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Blancs de poulet farcis aux champignons

Blancs de poulet farcis aux champignons
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

4 Escalope de poulet
400 g de Champignon de paris
2 gousse de Ail
2 échalote
Persil
1 Huile d'olive
Sel
1 Poivre

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Nettoyer les champignons de Paris, ôter les pieds puis détailler les champignons en lamelles. Peler et émincer les échalotes. Pelet et émincer les gousses d'ail. Rincer et ciseler le persll.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail et les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et mélanger délicatement. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. Verser la préparation dans le bol d'un mixeur et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une farce homogène. Réserver.
  4. Déposer les escalopes de poulet sur le plan de travail. Répartir 1 à 2 bonnes cuillères de farce aux champignons sur chaque escalope. Rouler les escalopes sur elles-mêmes et les ficeler pour que'elles tiennent fermées.
  5. Remettre un peu d'huile dans la poêle et y faire cuire les escalopes de poulet farcies. Laisser cuire environ 15 minutes.
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